分享幾道適合夏天吃的家常菜，好吃不會膩，還能助消化
腐乳土豆
材料：土豆、紅色腐乳（臭豆腐）。
做法：
1、土豆切小塊，鍋里放油先煎炒2-3分。
2、加3塊紅腐乳，倒一點腐乳里的紅油，繼續翻炒。
3、等土豆著色後，加鹽少許調味，撒上蔥花起鍋。
尖椒燒茄子
食材：圓茄子1個；尖椒2個；蔥3根；姜1塊；蒜3瓣；香菜5根；花椒10顆；鹽5克；生抽6克；黃酒4毫升；
做法：
1.圓茄子一個，尖椒兩根，蔥姜蒜適量。茄子洗淨切條，沖洗干淨後用淡鹽水浸泡10分鍾。
2.蔥姜蒜成末，青椒切條，香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。涼油下花椒，炸出香味後撈出不要。加入小碟中的蔥姜蒜末炒香。
3.加茄子，翻炒的過程中加適量鹽，炒至茄子變軟時烹入少量黃酒，加少許開水，加蓋稍燜一會。
4.加入青椒絲和香菜梗，炒至斷生後加少許生抽調味，最後加入香菜葉和另外一部分蒜末，炒勻起鍋。
酸蘿卜炒肉
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食材： 酸蘿卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；
做法：
1.壇子浸的酸蘿卜，撈一坨出來，切碎，瘦肉切片切絲隨意，蒜隨意。辣椒切碎就可以；
2.油燒熱，先炒酸蘿卜，翻炒一會即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一邊，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下鍋翻炒；
3.變色即把酸蘿卜扒拉回來一起炒，加一點生抽。一丁點水燜一會兒，水干即可；加鹽調味。少許味精即可；
辣子雞
1、將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃制20分鍾；
2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
泡菜蝦仁
用料： 鮮蝦、韓式辣白菜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
做法
1.蝦去頭去殼去腸洗淨瀝干，加入鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均勻，放入冰箱裡冷藏半小時，下鍋前加入1勺食用油拌勻；
2.韓式辣白菜改刀成寸段；起油鍋加熱至四、五成，滑炒蝦仁後盛起；下泡菜煸炒1～2分鍾，加入蝦仁翻炒均勻即可；噴香出鍋；
作筆記是好習慣，給你新想法