都是蔬菜的幾道家常菜，清爽不油膩，特別適合夏天

4.鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

5.鍋中余油爆香蒜頭。

6.倒入苦瓜翻炒。加鹽，炒勻。

7.倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

8.調好味盛入盤中。（個人愛好一般我裝盤都是把蒜頭去除）

毛豆炒肉

材料：青豆、耗油、肉、辣椒、蒜、姜少少量、生抽；

做法

1.青豆洗淨，肉肉切末切碎隨便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一點；

2.鍋里放油稍稍比平時多一丁點兒（別太多~~~），燒熱入一半的蒜末和全部的薑末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺（真的只要有一點點點就可以啦 不要燒過頭啦~~~~）；

3.入生抽，翻炒幾下，加一點點的水~稍稍悶一下，水分收干後，把豆豆撥到鍋的一側。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續大火迅猛快手的~猛翻幾下，倒一點點耗油；

4.辣椒碎入鍋，加鹽調味。肉肉跟辣椒斷生就可以啦~~~味精加不加隨意了。

肉糜粉絲煲

肉糜粉絲煲

食材:

肉末,粉絲,蔥、姜、豆瓣醬各適量。

做法

1. 先將粉絲提前用溫水發好,油鍋燒熱後下蔥、姜、豆瓣醬炒香即可。

2. 加入豬肉末炒香,再加生抽調味即可。

3. 然後加入肉湯和粉絲,一同放入煲鍋中,煲至水分收干,加鹽調味即可出鍋食用。