水煮魚丸
1.大火將水燒開
2.煮開後放入魚丸和餃子
3.在碗中放入油鹽雞精蔥花調味
小龍蝦
1.洗干淨拔掉蝦線
2.開水炒1-2分鍾撈出過冷水備用
3.蔥姜蒜
4.花椒大料辣椒。
5.火鍋底料
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6.鍋中倒入適量油燒熱，花椒，大料，辣椒炒出香味。
7.到入蔥姜蒜，火鍋料炒出香味
8.再放小龍蝦翻炒到醬油料酒繼續炒一兩分鍾
9.加水末過小龍蝦大火燒開轉小火燉20分鍾，大火收汁即可
自製涼粉
1.稱50克紅薯澱粉。或者玉米澱粉，豌豆澱粉，綠豆澱粉只要自己喜歡就可以
2.一次性杯子滿杯也可以，多一點點水而已，准備3杯,1杯倒入澱粉拌勻，其餘2杯倒入鍋中燒開
3.水開後調到最小火，把攪拌均勻的澱粉倒入燒開的水中攪拌看上去透明
4.倒入大點的碗裡，冷卻放入冰箱冷藏一個多小時拿出切塊
雙椒炒肥腸
1.將肥腸洗淨，放入開水鍋里焯水兩分鍾
2.撈出過冷水
3.切塊
4.青紅椒洗淨切塊
5.起鍋熱油，倒入肥腸爆出油
6.倒入青紅椒翻炒至變軟
7.加入生抽和蚝油，繼續翻炒兩三分鍾即可出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法