客家扁肉
1.豬前腿肉剁碎，加香油、鹽雞精胡椒粉攪拌。
2.加入香蔥拌勻。
3.包成自己喜歡的形狀，我包的元寶形。
4.開水鍋先灑點鹽，再下扁肉，中小火煮約2分鍾。
芝士焗生蚝
1.洋蔥、培根切小丁
2.小火溶化黃油，先煸炒洋蔥丁
3.再加入培根丁煸炒至洋蔥透明
4.磨入細海鹽
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5.加入淡奶油
6.磨入黑胡椒碎
7.生蚝擺放進烤盤，表面刷一層油
8.180度烤十五分鍾取出
9.將洋蔥培根醬均勻碼放進生蚝中
10.將馬蘇里拉芝士厚厚的灑在每隻生蚝的表層
11.烤箱190度預熱五分鍾，上層烤十分鍾
京味打鹵面
1.先泡發黃花，木耳，香菇仔
2.將黃花，木耳淋干水分
3.將輔料准備好
4.2枚雞蛋入鹽少許，打散
5.起鍋入花生油，7成熱，下入蔥姜絲
6.煸炒出味，放入黃花，木耳煸炒
7.煸炒後放入鹵肉老湯
8.再加入香菇仔和香菇水，用老抽，生抽，白胡椒粉調味
9.開鍋後打去浮沫，小火煮5分鍾，勾芡，淋入雞蛋，撒入香蔥，香菜，姜絲，油燒熱潑在其上，蓋上鍋蓋稍後攪勻，即可食用。
清炒蠶豆
1.准備好食材。
2.倒入橄欖油，加蔥花爆香。
3.下蠶豆，炒均勻，保持大火。
4.倒入適量的豬油。
5.大火翻炒均勻。
6.加入清水。和蠶豆持平的水位即可。
7.蓋蓋小火燜燒。
8.起鍋前加入適量的鹽，燒到表面微焦帶黃，入口軟綿就可以了。
作筆記是好習慣，給你新想法