檸檬雞爪
材料：雞爪、檸檬、小米椒、香油、米醋、料酒、姜、蒜、生抽、香菜、白糖
檸檬雞爪的做法：
1、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成小塊方便入味（我是把每個雞爪切成三塊），小米椒切碎，蒜切塊，檸檬切片，香菜切段備用。
2、鍋內冷水加入雞爪，料酒，薑片，開鍋後煮7～8分鍾，撈出放入冰水中冷卻，這樣會讓雞爪有脆脆的口感
3、取一個大碗放入米醋200毫升，陳醋少許，生抽（味達美）200毫升，白糖根據口味添加，香油，加入蒜，倒入少量料酒或白酒
4、待雞爪全部冷卻後，控干水分，放入調制好的醬料中，加入切好的小米椒，檸檬片（去皮），香菜段，包上保鮮膜放入冰箱，五六個小時就可以全部入味，就可以食用，每次吃完再用保鮮膜封起來放入冰箱。
小貼士
1、雞爪喜歡吃軟一點，可以適當多煮一會。
2、喜歡吃糖可以多放點
3、最好買個專門的密封罐，平時不吃放冰箱，不容易壞
4、如果覺得檸檬會苦，可以將檸檬去皮加入或者只是滴檸檬汁進去。
（圖片來源網絡）
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