成都到西嶺雪山會途經大邑縣、悅來鎮、花水灣鎮，集中了不少川菜館，菜品豐富，價格也更實惠。今天小編就為大家推薦去西嶺雪山旅遊值得一吃的幾道美食吧。
豆花
大邑當地頗受歡迎美食之一就是豆花，有葷豆花和素豆花。豆花用上等黃豆和大米粉製成，調味鹵用奶湯氽制。一缽葷豆花里有豆花、肉餡、蔬菜、辣椒等，做工和配料是按酸菜魚的整法來弄的，不吃都能品出三分。豆花色白質嫩，鹵汁香鮮爽口。和平常吃的豆花的口感非常不一樣，集合了鮮、嫩、酸、辣、麻等味道，讓你欲罷不能。
虹鱒魚
虹鱒魚是西嶺雪山山腳下的一種冷水魚，肉質細膩，肉味鮮美，是許多遊客來此必吃的一道美食。吃法很多，可以生吃、烤、紅燒、燉、炸，其中紅燒是最平常的做法，但由於虹鱒魚不易碎，肉質完整。所以這是驗證一條虹鱒魚是不是假冒產品的最佳辦法。
西嶺燉肘子
西嶺燉肘子是當地最有名的特色美食，肘子燉得濃爛醇香，富含膠原蛋白，特別美容，不過湯料里也是有花椒的，吃時小心。
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燒烤
大邑的燒烤據說是全成都最好吃的，在西橋橋頭、東壕溝菜市場旁邊都有多家燒烤店，每晚都人滿為患，熱鬧非常。推薦品嘗特色冷水魚，肉質鮮嫩，爽辣帶勁，不能吃辣的要提前說少放辣椒。
西嶺五香豆腐乳
西嶺五香豆腐乳的製作極為復雜，需歷經20天發酵方成。當地的習慣是把底層的黃豆拿來做醬黃豆吃或燉菜。而吃豆腐乳時淋上一點香油，更是絕配。
對於這些美食，你都吃過了麼，感覺如何呢，你還吃過當地哪些美味的特色菜。歡迎留言分享。
（文中圖片均來自網絡）
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