纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君，今天的主角是包菜，好吃的東西不一定貴，平凡小菜也可以很健康，幾毛錢一斤的包菜就是天生的養生菜，它的水分含量很高、熱量低，深受女性朋友的喜愛。平常吃的最多的包菜的做法就是手撕包菜，很多朋友還會有疑惑，自己炒的總是感覺生硬、不香，這是怎麼回事呢？今天給大家用這款簡單美味的干鍋包菜示範，往下看你就知道了：
准備食材:包菜、五花肉、蚝油、陳醋、白醋、食鹽、胡椒、薑末、干辣椒、花椒、蒜末、白糖
首先將包菜用手撕好，連帶其他食材一起清洗干，瀝干水分備用；
把豬肉再過一遍水切片，然後在鍋中放油，待油熱放肉片，炸成金黃色撈出備用；
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另起鍋加入油，油溫7成熱時放入瀝干水分的包菜，進行過油處理，輕輕翻炒1分鍾起鍋備用；
再另起鍋放油，油熱開大火，依次放入切好的姜、蒜、辣椒、花椒爆香；
然後再放入處理好的包菜和肉，加入食鹽、蚝油、白糖、胡椒，開大火炒翻炒片刻，最後加入適量食醋就完成了
注意：我們平常家用電器火力比較小，這樣會導致我們在炒的過程中，因為火力過小，導致出水太多，最後吃著不脆、變得很難吃。所以我們需要先把包菜過油，這樣能讓包菜熟的更快，水分也會變少，吃著會更脆更香；再就是可以加適量的白糖或者耗油，它能夠提高菜的鮮味，口感也會變得更好；最後一點就是我們在炒這道菜的時候，需要准備白醋和陳醋這兩種醋，做的過程中放白醋，在出鍋的時候放一點陳醋，這樣會讓干鍋包菜的味道更加完美！
香脆爽口的干鍋包菜你學會了嗎？趕緊在家試著做做吧，最後，阿堂哥想說的是：或許你來的轟轟烈烈，走的明明白白，亦或許你來的悄無聲息，走的不留痕跡，但不管怎樣，這篇文章里業已留下了你瀏覽後的身影，阿堂哥希望用我的作品給你帶去更多的美味。
作筆記是好習慣，給你新想法