百吃不厭的幾道家常菜，顏值高，味道好，家人吃了都夸好吃
肉末茄子粉絲煲
配料：茄子2個，粉條40克，肉、蒜、姜50克，蔥1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1.5勺，糖1勺，豆瓣醬或老乾媽1大勺，清水60毫升
做法：
1。茄子洗淨後，取下頭部，切滾刀塊醃15-20分鍾（防止茄子吸收油），然後倒出洗時漏出的水，粉條在冷水中預先軟化。
2。在油底鍋里翻炒一半的姜蒜，把肉倒入鍋中翻炒至顏色變白，然後把飲料翻過來撈出。
3。在鍋里倒入少許油加熱，倒入剩下的姜蒜粉，翻炒至軟，下生抽老抽翻勻。
4。將切碎的粉條、豆瓣醬或老乾媽、糖和水翻炒1分鍾，然後倒入土鍋里，蓋上蓋燉5，6分鍾，時間過後打開蓋子，撒上蔥即可！
蒜香雞翅
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食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先將雞翅清洗干淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗裡加入適量的醬油，切好的薑末，
2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當准備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃
3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制，時間控制在一個
4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加
5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮
7.當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鍾，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！
山西過油肉
做法
1.水發木耳洗淨摘小片，青椒切成菱形片，蔥切片，洋蔥切成三角，姜切片，
2.豬裡脊洗淨頂刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中備用。
3.取一隻干淨的碗把切好的肉片放入碗中，加鹽5克，料酒5克抓勻上勁，加入雞蛋抓勻，放入澱粉拌勻，醃制20分鍾。
4.鍋中燒熱下油250克左右，大火燒熱。
5.放入醃制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油備用。
6.鍋中留油10克，燒熱放入蔥姜蒜、洋蔥、青椒、木耳、肉片煸炒拌勻。
7.放鹽、雞精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均勻，加清水50克左右
作筆記是好習慣，給你新想法