白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。同時幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負擔，防止各種胃病的發生。捲心菜含有維生素C和維生素E，具有抗氧化和修復組織和解毒作用，並具有瑕疵效果。
莧菜和菠菜一樣都是草酸含量比較高的蔬菜，所以在吃之前給莧菜焯水切記時間要短、速度要快。焯水的要注意水中加入食鹽，這樣能很好的保證莧菜的顏色，也能增進人的食慾。像莧菜這類的野菜生長的環境基本在路邊或者一些污濁物比較多的地方，焯水不僅能更好的的去除毒素，也能預防一些過敏反應。
山藥豆和山藥的形態不相似，但是其外部組織結構相似，山藥豆的表皮很薄，質地不堅硬，無毒無刺激性，含有豐富的澱粉成分，因此可以食用。山藥豆上滋於肺、中養於脾、下固於腎，有助於抗衰老和虛弱體質的調理，對各種虛弱性病症有很好的調理作用。
作筆記是好習慣，給你新想法