前段時間，大學同班同學聚會，雖然人數不是很全，但是感覺能聚到一起也是非常不容易了。一轉眼大學都畢業10多年了，好多同學也只是在微信上聯系，這次見面大家都變化很大，明顯的都老了，但是有一位同學，卻是顯得非常年輕，我第一次見她都沒敢和她打招呼，怕認錯人，她看著也就像20多歲的小姑娘，直到打主動給我打招呼，我才確定是我的大學同學。吃飯期間，我就問她，你是怎麼保養的，皮膚這麼好，而且還這麼年輕。我的這位大學同學告訴我她經常吃一些豆製品，尤其是腐竹，她最愛吃了。
腐竹是大家比較熟悉的一種食材了，大家都喜歡吃，尤其是吃火鍋的時候，大家都喜歡點一份腐竹。腐竹不僅好吃，而且營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質、皂苷、磷脂、多種胺基酸、鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養物質，除此之外，腐竹中還含有豐富的黃體酮，這種物質與雌性激素相似，可以補充人體內的雌性激素，滋養卵巢，延遲女性細胞衰老，改善皮膚，淡化色斑、使皮膚保持彈性、白嫩又光澤。另外，腐竹中還含有一定量的鐵元素，可以補血養顏。所以女性朋友可以多吃一些腐竹。今天給大家分享一道涼拌腐竹木耳，喜歡的朋友不妨去試試哦。
涼拌腐竹木耳
需要准備的食材：
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腐竹適量、干木耳10g、大蒜3瓣、蔥適量、熟白芝麻適量、花椒10幾粒、生抽適量、陳醋適量、白糖少許、辣椒麵適量、食用油適量
製作步驟：
1、備齊所需要的食材和調味品，將木耳和腐竹分別放入碗中泡發，腐竹用冷水浸泡大約3個小時，木耳浸泡1個小時即可。浸泡好的腐竹和木耳撈出，用刀將腐竹切成小段，木耳去掉根蒂，撕成小朵，用清水沖洗干淨。大蒜去皮切成蒜末、蔥清洗干淨用刀切成蔥末備用。
2、鍋中倒入清水，煮開之後放入處理好的腐竹和木耳，焯水2-3分鍾，撈出後馬上過涼水。木耳不要在鍋中煮太久，不然就失去了木耳的清脆的口感。
3、將過涼後腐竹、木耳瀝干水分，放入提前准備好的碗中，加入切好的蒜末、蔥花、熟白芝麻、辣椒麵。鍋中倒入少許的食用油，油熱之後，放入10幾粒花椒，煸炒出香味後撈出花椒粒，趁著油熱澆在腐竹和木耳上面。
4、碗中接著加入適量的生抽、陳醋、白糖，用筷子攪拌均勻就可裝盤上桌了。這道美味好吃的涼拌腐竹木耳就做好了，夏天最合適了，清脆爽口、開胃下飯。
小貼士：
1、腐竹和木耳一定要提前泡發好，泡發的時間要足夠。
2、大家根據自己的口味添加調味品就可。
3、木耳焯水時間不要太久，2-3分鍾即可。
大家好，愛美食、愛生活，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【涼拌腐竹木耳】，喜歡的朋友可以分享、收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！我們下一道美食見哦！
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