今天，給大家分享的是糖醋蒜的做法，讓你自己在家就能做出好吃的糖醋蒜，進來的趕緊來點個關注吧，每天為大家分享不同的美食，讓你愛上做飯，愛上廚房。
昨天去菜市場買菜，看到路口有一個賣鹹菜的老奶奶，於是就買了一斤糖醋蒜來吃，糖醋蒜一直是小猴子特別喜歡吃的一道鹹菜，記得小時候每到夏季奶奶都會醃一大罐糖醋蒜來吃，糖醋蒜可以很好的當輔菜來吃，特別吃吃肉的時候，如果吃膩了吃上幾瓣糖醋蒜，膩味瞬間消失，而且具有殺菌的效果，可是，這一次買的糖醋蒜味道非常的不好，吃起來一點也不清脆，味道太酸，家裡人都不愛吃，吃了幾顆就扔了，真的太浪費了。於是我晚上給奶奶打電話，問下奶奶糖醋蒜應該怎麼做，於是奶奶把這個50年的土方法告訴我了，果然經過一個月的醃制，蒜瓣爽脆酸甜一點辛辣的味道也沒有，比外面買的好吃100倍，深受家人的喜歡。
糖醋蒜是一道很好吃的鹹菜，而且營養價值極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種胺基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質，具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病，增強免疫力，殺菌，降三高，抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用，很適合男女老少食用；小猴子這道糖醋蒜的做法和入料非常的簡單，而且健康無添加，吃起來非常的健康營養，下面小猴子把做法分享給大家。
【自製糖醋蒜】
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食材：新上市的蒜500克、白砂糖200克、米醋適量、鹽適量
做法：1、將買來的新蒜認真的處理干淨，去掉蒜頭外面的老皮，去掉蒜的根部和頭部，買蒜的時候一定要記得買新蒜，新蒜做出來的味道更好，口感更清脆。
2、准備一盤鹽水，將蒜頭在鹽水中浸泡10分左右，然後在鹽水裡繼續清洗兩遍，然後再瀝干水分備用。
3、將調料准備好，將瀝干水分的蒜放在容器裡面，容易一定要干淨，無油污水，然後將白砂糖均勻的撒在蒜頭上面，再倒入准備好的米醋，米醋的多少根據蒜的多少來決定，建議沒過蒜頭。
4、准備一個大小合適的保鮮膜，將保鮮膜密封著容器，然後將容器放在陰涼處醃制大概1個月左右即可食用，酸甜可口，清脆利身，小夥伴趕緊試試吧。
小貼士：
要想有蒜有顏色可以用紅醋替代，白糖也能換成紅糖；容器一定要做殺菌處理，確保無油無水；保鮮膜一定要密封好，不要漏氣哦。
今天的自製糖醋蒜的教程就為大家分享到這里啦，喜歡的可以轉發，收藏，點贊，小猴子每天為大家分享不同的美食，我們下期見。
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