家常宮保雞丁
原料：
雞胸肉2塊、黃瓜一根、花生米適量、干辣椒幾個、花椒一小撮、辣椒麵二勺、白胡椒粉、雞精水澱粉鹽
萬無一失的糖醋汁比例如下：料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺
做法：
1. 雞胸肉切丁，用料酒 、白胡椒、 鹽 、雞精 、澱粉抓勻， 醃制一段時間
2. 小火 倒進油 ，下雞丁，用小火 烹製
3. 雞丁炒到變白後盛出備用
4. 另起一鍋 ，煸炒花椒粒，放入剛剛的雞丁 撒辣椒粉
5. 煸炒出紅油
6. 放入黃瓜和果仁
撒入碗汁：鹽、 雞精、 料酒 、醬油 、糖 、醋 、水澱粉
7、翻炒均勻後即可出鍋啦
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香鍋紅燒肉
材料：五花肉，油、鹽、醬油、老乾媽豆豉
做法：
1、鍋內加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會，想吃瘦點的多炒會。
2、依次加入醬油、薑片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆塊炒至上色均勻。
3、加入足量溫熱水，加精鹽、調料粉，下獨頭蒜、麵筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜，汽壓上來後再中小火煮八到十分鍾(視食材多少而定)，關火，燜至無氣氣冒出，開蓋就可以開吃了
蒜蓉酸辣黃瓜
做法
1.食材准備：
2.在流水下，用刷子把黃瓜刷洗干淨。
3.切段。
4.再切成條。喜歡更入味點的和愛干淨的，可以熱水焯一下，撈出，瀝干。
5.拌入蒜蓉辣醬，醋（檸檬汁可替，更香），糖，拌勻，涼涼，裝入保鮮容器盒，置入冰箱冷藏一晚，當早餐小菜，很爽脆哦！
玉米粒雙椒碎肉丁
食材：玉米粒；青椒；紅椒；料酒；鹽巴；瘦肉；澱粉；雞精
做法：
1、肉切成小丁加入澱粉、鹽巴、料酒醃上10分鍾；青椒紅椒去蒂去籽切成小丁（備用）。
2、燒油鍋，7成熱的時候把肉丁放入油鍋里，用鏟子翻炒，快熟時，加點紅醬油翻炒熟，盛出備用。
3、鍋洗干淨，燒熱油，7成熟時加入玉米粒翻炒2分鍾後.加青紅椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒勻，嘗著味兒加入雞精和鹽調味。
作筆記是好習慣，給你新想法