此菜清甜可口，入味下飯，給肉都不換，比肉便宜十幾倍！
最近一段時間豬肉真的是賣出了有史以來的最高價了，一些十八線的小城市，豬肉都賣到了二三十塊一斤，這是之前很少有的情況，所以最近我家都很少吃豬肉。一是豬肉是真的貴，二是因為非洲豬瘟的影響不敢吃肉。而不吃肉也有不吃肉的過法，比如可以吃蒜蓉粉絲娃娃菜，這道菜是屬於清甜可口，健康營養類型的。以為娃娃菜炒著吃雖說也好吃，但是會多了一些不好的口感，少了清甜味，但是蒸就不一樣，保留了清甜的口感，還很大程度的放大鮮味，吃起來就更好吃。粉絲也一樣，會比炒的更順滑，更入味。
再加上還有蒜蓉的加持，讓整道菜變得更入味，更好吃。平常用來下飯十分合適，米飯能快速的吃光光。而且蒜蓉粉絲娃娃菜採用的是最簡單，最健康的蒸的方式，所以大大消減了難度，會適合覺得多數人上手做。最主要的是成功率會很高，是個能給大家帶來成就感的一道菜。也是一道給肉都不換的菜，因為不比葷菜差，而且還這道用到的食材也比肉要便宜十幾倍，所以大家可以選擇多做。那下面就給大家詳細說說做法，大家可以跟著一起做。
【蒜蓉粉絲娃娃菜】
我們只需要准備粉絲、娃娃菜、蒜、辣椒、白糖、生抽、鹽。粉絲很好買，買的時候注意看有沒有很多碎的，盡量買完整一點的，沒什麼碎的；有包裝沒有異味的。娃娃菜更簡單的，查看整體有沒有損壞、腐爛，並且盡量買嫩一點的，葉子焉掉的不好吃。買完食材之後就開始動手做菜。
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【詳細過程】
步驟1：娃娃菜用刀切開，可以多切幾瓣，也可以一片片撕開，接著將娃娃菜清洗干淨備用。在鍋內燒上水，在水燒開的時候就加上幾滴油和一點鹽，並且將娃娃菜下鍋，將它焯水入味之後就可以撈出備用。
步驟2：粉絲提前放入水中泡著，大概用涼水將粉絲泡上2小時的樣子，時間不夠就用溫水泡軟。然後在娃娃菜焯水之後就將粉絲也放入鍋中燙一下，並且撈出放在盤子中，白菜就放在粉絲的上面。接著將蒜用清水洗干淨，切成碎末備用，蔥洗干淨切成蔥花備用。
步驟3：鍋中倒入適量油，涼油的時候下蒜末，炒一下後倒入一勺剁辣椒，快速的炒勻，接著將加上水，一茶匙白糖、一勺生抽、一點鹽以及一個濃湯寶，拌勻之後讓它們煮開，然後湯汁淋在白菜上。最後起蒸鍋，燒開水之後將粉絲娃娃菜的碗上鍋，10分鍾之後出鍋，撒上蔥花就吃。
一份清甜可口，入味下飯的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。整道菜的做法還是很簡單的，蒸一下就成，也好吃，是一個給肉都不換的最好吃的素菜，而且價格便宜，比肉便宜十幾倍。所以大家可以選擇偶爾吃上一頓吃吃看。
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