【黃瓜蝦仁】
准備食材：蝦仁、黃瓜、食用鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、米醋、蔥薑末
步驟：
把蝦仁洗干淨去蝦線，裝到碗裡放入料酒、食用鹽、胡椒粉、蔥薑末抓勻醃制20分鍾，把黃瓜切片，起鍋倒油，油溫5成熱時把醃制好的蝦仁放下去炒，炒紅之後放入白糖、蔥薑末、生抽、一點點醋，蓋上鍋蓋燜1分鍾，出鍋之前放入黃瓜，只用鹽攪拌均勻即可。
【白切雞】
步驟：
首先把雞的內髒去除並且洗干淨，然後把姜拍扁切成末，小蔥切碎並在鍋里倒些冷水，把雞放下去，接著放入姜、蔥、食用鹽、胡椒粉開大火把水燒開，轉小火煮10分並在開水裡泡20分鍾鍾即可。
然後把雞放到冷水裡泡10分鍾，起鍋倒油，大火燒至冒煙後把薑蓉、蔥放下去爆香，接著放入食用鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻，把這些調理淋在雞上面，這道菜就做好了。
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【蔥炒羊肉】
步驟：
首先把蔥切成段，香蔥洗干淨切段備用，羊肉切成片，起鍋熱油，油溫燒至7成熱時，把羊肉片放下去爆炒2分鍾，羊肉炒至變白，有些捲起時放入蔥段、生抽、白糖、食用鹽、料酒、米醋翻炒均勻後就可以裝盤出鍋了。
3道好吃的下飯菜就這麼做好了，喜歡的朋友可以去市場買好吃材料，自己在家做，自己做的飯菜當然是最好吃的了。
作筆記是好習慣，給你新想法