四季都有它獨特的食材，我們也要順應時令，吃一些當季的食材，有些蔬菜一年四季都有，有些蔬菜只有那個季節有，像立秋後，不少食材也會悄然退市，想吃的話只能等到明年了，雖然立秋了，可是還有一波秋老虎，有些地方依然處於炎熱的環境，這個時候，不要吃一些大魚大肉，要吃些清淡一些的飯菜，這樣才能養胃補脾，說起時令菜，小饞貓要說的食材，就是茭白，再不吃的話，只能等明年了，感興趣的話和小饞貓來學習下。8月這菜不吃，再等一年，天然「褪黑素」，皮膚不怕曬黑，越來越水靈。
這次的主角是茭白，它是江南地區的食材，北方很少有它的身影，不過呢，吃過的人都被它的美味所吸引，它含有豐富的營養物質，口感特別好，吃起來清爽美味，現在吃最為新鮮了，它的時令季節很短，所以，我們要趁著新鮮吃這道菜，茭白的吃法很多種，這次用茭白和肉片一起炒，味道特別好，不油膩很清爽，做法很簡單，下面，詳細的介紹下這道菜的做法。
我們做這道茭白炒肉片的時候，首先，要把需要的原材料備好，茭白，鹽，胡椒粉，大蒜，生薑，五花肉，食用油。
茭白炒肉片的詳細做法：
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步驟一，食材備好之後，我們把茭白表面處理下，把茭白放在清水內沖洗幾遍，瀝水後，切成片狀放在盤中。
步驟二，鍋中倒上適量的清水，大火燒開後，把茭白放入鍋中，焯水過冷水。
步驟三，這個時候，把五花肉放在清水內沖洗幾遍，瀝水後，切成片狀，生薑，大蒜洗淨切成顆粒形狀即可。
步驟四，開火後，把食用油倒在鍋中，放上佐料進去，快速的炒香後，順手把肉片放入鍋中，旺火繼續翻炒。
步驟五，加上生抽上色後，再把茭白倒入鍋中，兩種食材不停的翻炒後，加上調味料。
步驟六，食材炒到入味，就要裝盤了。
烹飪小技巧：
這道茭白炒肉片的做法大家學會了嗎，好吃美味，它常吃有助於利尿生津，幫助清熱解毒，很適合天熱的時候食用，因為它有著消暑除煩的作用，茭白還有醒酒的功效，常吃茭白能夠強身健體，為人體補充能量和營養，越吃身體越強壯。
另外，茭白還被稱為天然褪黑素，因為它能夠減少黑色素，幫助清理自由基，不讓皮膚因為紫外線強烈而曬黑，茭白的熱量低，水分多，是大家喜歡的食材之一，它也是減肥的食材，常吃飽腹感極強，保護皮膚，還能使皮膚不曬黑，肌膚變得越來越水靈有光澤。
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