菠蘿蜜是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜素有「熱帶水果皇後」之稱，這種水果可謂既能食用，亦能藥用，並且還是製作樂器和家居的最佳材料，它的木屑還能提制上等染料，可謂全是寶。而作為水果，它有著非常豐富的營養，下面我們就來看看菠蘿蜜的營養價值有哪些？
菠蘿蜜中含有豐富的碳水化合物，糖分，蛋白質，澱粉，維生素，鈣，鐵，鉀，胺基酸，並且含有一定量的植物脂肪。菠蘿蜜的果肉含有糖分，脂肪，蛋白質，在菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液類似的酵素，能起到分解蛋白質的作用，幫助腸胃消化。菠蘿蜜不但果肉營養豐富，連果核也含有豐富的澱粉，脂肪，蛋白質，煮熟食用能起到催乳的效果。
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菠蘿蜜除了有很好的食用價值以外，藥用價值也是很強大的，菠蘿蜜樹的樹液可以直接外塗治療瘡癤紅棗，潰瘍或是淋巴結炎，並且菠蘿蜜還有止渴，通乳，補中益氣的功效，能夠有效改善局部血液，體液循環支氣管炎，支氣管哮喘，急性肺炎，乳腺炎，產後乳房充血，咽喉炎，關節炎，蜂窩組織炎等疾病。並且研究還發現，吃菠蘿蜜能起到輔助抗腫瘤，降血糖，抑制黑色素形成的功效，菠蘿蜜汁液和果皮中提煉出來蛋白水解酶，臨床上可以用來抗水腫和消炎。
首先要注意，菠蘿蜜屬熱性水果，皮膚不好，容易上火的人吃了容易長瘡，最好少吃；菠蘿蜜中的少量蛋白酶進入胃中就會被胃液分解，但是有些人對於這種酶會出現過敏反應，在吃過菠蘿蜜十五分鍾到一個小時左右會出現腹痛，惡心嘔吐，頭痛頭暈，蕁麻疹等症狀，嚴重情況下會發生呼吸困難甚至休克，一旦發現有類似症狀出現，一定要馬上停止食用。還有要注意的是菠蘿蜜不能和蜂蜜一起吃，菠蘿蜜水分少糖分多，和蜂蜜同食會相互反應產生一些氣體，造成飽腹，脹氣症狀， 甚至引起腹瀉，嚴重的會導致死亡。
1.菠蘿蜜含有人體所需的多種維生素，天然礦物質，能幫人體有效進行消化吸收;菠蘿蜜中的維生素B能有效滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發，並能消除身體緊張感，增強機體免疫力。菠蘿蜜的果肉還能當面膜使用，其果汁對於老年斑的消除起到了很好的效果。
2.菠蘿蜜中的獨有菠蘿蛋白質能有效清理腸胃；促進血液循環酶可以降低血壓，稀釋血脂，預防脂肪沉積現象出現。
3.如果出現發燒，咳嗽，咽喉腫痛的感冒症狀，喝上一杯新鮮的菠蘿蜜汁，能起到很好的降溫作用，並且改善支氣管炎病情。
4.菠蘿蜜中所含的菠蘿蜜蛋白能起到很好的消炎作用，並緩解和消退水腫現象。
菠蘿蜜能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
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