燕窩，別名官燕、白燕、灰腰金絲燕、南海金絲燕、單色金絲燕。生境分部福建、廣東（海南島）、印度尼西亞、馬來西亞、日本、泰國等地。燕窩主產於東南亞熱帶地區，分布於印度尼西亞、馬來西亞、泰國及越南等國。
燕窩的類別
燕窩來源為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。2、4、8月間採集。金絲燕在每年4月間產卵，產卵前必營築新巢，此時其喉部粘液腺非常發達，所築之巢，純為粘液凝固而成，色白潔淨，稱為”白燕”;這時如被採去，金絲燕立即第二次築巢，往往帶有一些絨羽，顏色較暗，稱為”毛燕”;有時亦可見有血跡，稱為”血燕。
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燕窩的成分及其作用
現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的胺基酸。
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
燕窩的功效
跟據《本草綱目》記載：「燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。」
中醫認為燕窩功效有養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。經現代醫學研究還發現，燕窩可促進免疫功能，養顏美容使皮膚光滑，有延緩人體衰老，延年益壽等功效。 總的來說，燕窩具有保建和醫療雙重功效。
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