晉式月餅產自北方，個頭大，料足，原料有精粉、胡麻油、雞蛋、紅棗、紅糖、豆沙，簡單質朴，符合北方人性格豪爽的特點。

蘇式月餅的餡料可以用豆沙、椒鹽也可用鮮肉，共同的特點是外皮酥鬆，口感酥脆，餡料肥而不膩。

京式月餅個頭小巧，表皮較厚，口感酥脆，最具代表性的是它的餡料青紅絲。青紅絲也被譽為是五仁月餅的靈魂，正宗的青紅絲用的是陳皮，並且經過醃制之後，裹上一層糖漿。這樣的青紅絲吃起來口感甘甜並且十分有嚼勁。青紅絲加上小麥、白砂糖、豬油、核桃、花生仁、核桃仁等，讓京式月餅層次分明，配以清茶佐食，味道極佳。

隨著人們對口味的追求，現在又出現了冰皮月餅、冰淇淋月餅、雲腿月餅、榨菜月餅、茶葉月餅以及各類暗黑系月餅，口味繁雜，品種多樣。

但無論哪種月餅，都有一個共性，即熱量爆棚。如果食用月餅無節制，那麼中秋節後胖三斤的魔咒即將降臨。

一般每100克月餅的熱量在400千卡左右，而一塊中等大小的月餅的大概是120克左右，這就相當於，吃一塊月餅，等於攝入480千卡的熱量。簡單來說，吃四塊月餅幾乎就可以滿足全天熱量的攝入量了。

怎樣吃月餅更健康？

月餅雖然有獨特的食用風味，但是營養卻並不豐富。月餅中添加了大量的油和糖，但是維生素或礦物質卻含量極少，因此多吃月餅對健康無益，特別是綜合高血壓、高血糖、高血脂症的「三高」人群，更是要適當攝入，不宜多吃。

《中國科學報》研究指出，吃月餅要遵循四句口訣：「宜早不宜晚、宜鮮不宜陳、宜少不宜多、宜與茶搭配」。這怎麼理解呢？

宜早不宜晚

月餅是高糖、高脂食品，應盡量要選擇早上吃，這樣既可以補充能量，也不易發胖。晚上吃月餅不僅難消化，而且熱量攝入易超標，易致肥胖。心腦血管疾病病史的老年人睡前食用月餅還增加了心絞痛、心梗、腦梗的風險。

宜鮮不宜陳

月餅雖然保質期比一般食品長，但是由於月餅內含有大量的脂肪，如果存放過久容易發生變質，不利於健康，因此在購買月餅時需仔細檢查保質期，確保食品安全。

宜少不宜多

這點比較好理解，任何疾病的發生，都是危險因子由量變到質變的過程。因此堅持少吃月餅，可以減少蔗糖和油脂的攝入，避免消化不良、血糖升高、血栓等疾病的發生。

宜與茶搭配

月餅味道大多油膩，因此宜與清茶搭配，比如綠茶，不僅可以解膩，而且口感更香甜。

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