在大部分痛風和高尿酸患者的心中，火鍋是絕對不能碰的食物。畢竟在新聞中，都經常能看到「某人吃火鍋導致痛風發作」的報導。那麼在如此寒冷的季節，痛風患者就只能看著別人吃火鍋嗎？
爆炸營養課堂的營養師告訴大家，其實只要能做好這幾點，痛風和高尿酸患者照樣是可以放心吃火鍋的：
首先，要選擇一個清湯的鍋底，並且不要喝火鍋湯。如果你選的是「牛油鍋」、「麻辣鍋」、「骨湯鍋」或者「番茄鍋」等等，往往會讓你攝入大量的油、鹽和嘌呤，自然是非常不適合痛風患者的。
有些人會說了，清湯鍋底的火鍋能吃嗎？當然是可以的，比如說北京人冬天常吃的銅鍋涮肉，選用的就是清湯鍋底，而且還是很多人的最愛。
其次，要選擇合適的食材。痛風患者要盡量多吃蔬菜和雜糧，最好不吃肥肉、加工肉和貝類海鮮。肉雖然可以適量食用，但也要盡量選擇高蛋白、低脂肪和低嘌呤的新鮮肉，比如說雞肉和魚肉。
然後，要選對蘸料。建議以醋為主料，適當的加入一些蔥姜蒜、芥末、香芹粒和青椒粒，這樣不僅美味，而且還非常健康。這里給大家強調一下，要盡量少吃或者不吃麻醬和香油，因為它們的脂肪含量太高了，不適合痛風患者。
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接著，就是要控制吃火鍋的量。很多人都深有體會，一頓火鍋能吃上1個多小時，一不小心就吃撐了。吃的時候可能沒啥感覺，吃完後站起來才意識到吃太多了。這樣就很容易攝入過多的脂肪和嘌呤，對痛風患者的病情控制是極其不利的。
所以說，痛風患者吃火鍋要時刻提醒自己，吃到7-8分飽就夠了。可以先選擇吃蔬菜和薯類，然後再去吃肉類，這樣就能增加飽腹感，幫大家避免吃得太多。
最後，就是建議大家在家自製火鍋。雖然可能會有些麻煩，但卻能夠保證食物的質量。而如果在外就餐，你都很難做到前面剛說到的那四點。
在最新的膳食指南中，除了推薦大家吃什麼、吃多少之外，還新加了一條建議，那就是要多回家吃飯。從某種角度來說，這才是讓飲食更加健康的關鍵，能預防肥胖和各種慢性病。
各位朋友，你身邊有痛風患者嗎？你還知道哪些痛風患者飲食上的注意事項嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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