醬燒排骨
材料:排骨500克，白糖，鹽適量，蒜2~3瓣，薑片2~3片，花椒3~5粒，黃豆醬
做法
1.排骨洗淨，斬成3厘米長的段。鍋里燒開水，下排骨焯一下去除血沫，撈出慮水備用。
2.炒鍋倒適量食用油（中火），油溫熱時就倒入黃豆醬，並翻炒出香味。然後下花椒、姜蒜炒香，再下備好的排骨。
3.繼續翻炒，讓醬能均勻裹在排骨上。然後倒入1大碗的清水，並加入適量的鹽和白糖、少許雞精。
4.大火燒開後轉小火慢燉約30分鍾，中途要每隔5分鍾左右翻動一次，以防粘鍋。
5.等鍋里的湯汁已所剩無幾，開大火稍微收一下汁就可以出鍋裝盤了。
爆炒豬肚
食材：鹵豬肚300克泡椒4個
輔料：蒜苗一把姜一塊生抽一勺
做法：
1、准備好所需要的材料
2、泡椒和豬肚都切條狀
3、蒜苗切段，分開蒜白與蒜葉
4、煎烤機預熱，放少許油爆香泡椒和姜絲
5、再加入豬肚條翻炒入味
6、加入蒜白段，快速爆炒至蒜白斷生
7、最後加蒜葉，放鹽和生抽炒均即可。
素炒酸辣菜瓜
材料：菜瓜、紅辣椒、蔥、鹽、醋、干紅辣椒
做法
1、菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮干淨，削皮後切成片，辣椒切段，蔥切成蔥花備用。
2、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅干椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒。
3、加一小勺醋，翻炒。放入一勺鹽和雞精，翻炒1 分鍾。
4、快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤。
干鍋娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、五花肉50克不到、水發香菇三朵(小的多點也行）、蔥、姜、蒜適量、干辣椒10個、新鮮小米椒5個、洋蔥1/2個切絲、鹽少許、耗油一大勺、生抽一大勺；
做法
1.每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味）；配料改刀；
2.炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；
3.加入調料然後娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可；
作筆記是好習慣，給你新想法