洋蔥炒肉絲
食材：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干澱粉、鹽、油、生抽
做法：
1、將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用；
2、瘦肉洗淨切絲，將肉絲里放入豆瓣醬、澱粉、料酒拌勻；
3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色；將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟，最後加適量鹽、生抽炒勻即可出鍋裝盤
香菇醬炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許
做法
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1、茄子、青椒、生薑分別洗干淨後切絲，小米椒切碎；
2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；
3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋；
熗拌海帶絲
材料：海帶絲，大蒜，蔥，油，鹽，生抽，白醋，剁椒，辣椒粉
做法：1.海帶絲加鹽水浸泡洗淨
2.剪至約10厘米長度
3.海帶絲放入沸水中加適量鹽煮2分鍾
4.撈出瀝水放入盆中
5.碗裡放大蒜末，蔥花，辣椒末，剁椒，淋熱油
6.加適量鹽，生抽，白醋，拌勻
7.調好的醬汁倒入還害死，拌勻即可
香辣紅油金針菇
食材：金針菇400克、豆瓣醬兩勺、鹽1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油適量、清水 一碗、蔥花或香菜適量；
做法
1.金針菇切去根部，清洗干淨控干水份；
2.鍋內放入適量食用油；
3.燒熱後加入豆瓣醬爆香；
4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多；
5.鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的；
6.再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽；
7.加香菜或蔥花，關火！
8.裝盤開吃，香辣過癮，超級下飯哦！
作筆記是好習慣，給你新想法