冬季天氣涼，孩子補鈣放心上，步驟詳細快來學，鈣量滿滿抵抗力強

用料

茭白2根瘦肉100克胡蘿卜適量木耳適量郫縣豆瓣適量蔥姜蒜適量泡椒適量醃肉料：料酒、鹽、雞精、老抽、油百搭魚香料碗：醋4勺 白糖3勺 生抽2勺 水2勺 澱粉1勺

做法

茭白、胡蘿卜、木耳切絲、姜蒜切末 蔥切絲 泡椒切絲

肉切絲用醃肉料醃制

調好魚香料碗

熱鍋涼油滑炒肉絲，熟了盛出

熱鍋涼油炒郫縣豆瓣，炒出紅油放入蔥姜蒜末泡椒熗鍋

放入茭白絲、胡蘿卜絲和木耳絲翻炒

炒到茭白絲稍變軟倒入肉絲繼續翻炒

倒入魚香料碗炒勻炒開即

臘八蒜炒豬肝

用料

豬肝400克洋蔥半顆青椒1顆紅彩椒1/4顆黃彩椒1/4顆蔥白10厘米姜4片料酒適量醬油適量糖一勺黑胡椒粉一勺醋兩勺臘八蒜20顆澱粉適量鹽適量

做法

鮮豬肝洗淨清水泡30分鍾，切薄片，加料酒，鹽，澱粉，薑片。醃制15分鍾。

熱水燒開，倒入豬肝，顏色變白後撈出過冷水，60度水再焯一遍。

蔥切滾刀塊，姜切片。冷鍋熱油，加蔥姜炒香加洋蔥塊，辣椒、彩椒塊，臘八蒜塊。

炒香後加豬肝爆炒。倒入調好醬汁（醬油一勺，鹽適量，糖適量，醋兩勺），加臘八蒜翻炒。水澱粉，勾芡出鍋。

牛柳茶樹菇

材料：茶樹菇一盒（喜歡茶樹菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成條）300g、青椒一個、洋蔥半個、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、鹽、糖、姜；

做法

1.先處理牛柳，加鹽，酒，黑胡椒，薑片，洋蔥末，生抽，蚝油，適量糖提鮮，醃上2小時以上；

2.茶樹菇洗淨後拿廚房用紙把水吸乾，放入油鍋中炸至脫水狀撈出，把油控干；

3.另起油鍋，油熱後放入洋蔥煸香，倒入事先醃好的牛柳，快速炒至斷生，倒入青椒和干煸過的茶樹菇，翻炒片刻就可以出鍋了

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