白菜燉粉條
食材：
白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥、姜、八角，鹽、雞精、醬油、蚝油。
做法：
1、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
2、將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
3、倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一並倒入，蓋上鍋蓋燉10分鍾。
4、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟，撒入雞精（根據個人口味），即可盛盤出鍋。
絲瓜蒸香腸
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食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹
做法：
1.准備材料：絲瓜2根洗淨刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。
2.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太咸）
3.最後撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸15分鍾即可。簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。
4.蒸製後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，此菜也可作為一道湯羹。
板栗燒牛蛙
食材明：細牛蛙兩只、板栗十五顆、蔥一段、姜一塊、蒜12粒、青尖椒三個、紅尖椒三個、鹽一茶匙、黑胡椒半茶匙、干澱粉一茶匙、生抽一湯匙、老抽三分之一湯匙、料酒一湯匙、冰糖兩粒、高湯一碗
做法：
1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干澱粉兩茶匙用手抓拌均勻，醃漬十分鍾。板栗水煮10-20分鍾，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片。
2、鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開。 板栗也放進鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。
3、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗。燒開。倒入牛蛙和板栗。
4、大火燒開，小火燜5分鍾。調入半茶匙鹽，大火收汁。鍋里的汁還沒收乾的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可。
香辣紅燒肥腸
材料：熟豬大腸、胡蘿卜、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大蔥、姜
做法：
1、熟豬肥腸洗淨之後，切成段。
2、胡蘿卜洗淨切片、青椒切段、香菜切末、蔥切蔥花、姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。
3、起鍋燒油，炒香姜絲，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯，煮開。
4、加入味精翻炒一下，加入胡蘿卜、香菜、蔥花，炒至胡蘿卜斷生後。
5、加水澱粉勾芡即可。
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