剁椒蒸雞翅
食材：雞翅、剁椒、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、油
做法：
1、雞肉清洗干淨，在背上刮兩刀，然後放入清水中浸泡一會去除血水，撈起來瀝干水分。
2、雞翅放入碗中，加入薑末、料酒、醬油、鹽、油、黑胡椒粉攪拌醃制15分鍾。
3、雞翅上放入適量的剁椒鋪蓋。
4、雞翅用保鮮膜蓋上，然後在保鮮膜上用牙簽搓幾個小洞。放入蒸鍋中蒸20分鍾左右就可以了，最後撒上蔥花就好了。
萵筍炒豬肝
材料：豬肝90克、萵筍150克、紅干椒3個、青椒1個、生薑2片、蔥6克、生抽1湯匙、澱粉少許、鹽適量
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做法
1、豬肝切薄片放入澱粉和生抽拌勻醃漬10分鍾；將萵筍削皮以後削成滾刀塊，
2、鍋倒入油燒熱後，倒入豬肝快速滑炒幾分鍾，炒至9成熟即可關火盛出來
3、鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜、紅干椒炸出香味，再放入萵筍和青辣椒爆炒1分鍾，放入豬肝、鹽繼續翻炒一分鍾即可關火裝盤
炒田螺
做法
1.把田螺洗好，開火煮熟
2.切好蔥段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等調料准備好
3.鍋里放油
4.放入蔥段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段
5.放入豆瓣醬，蒜蓉辣醬，辣妹子炒熟
6.放入田螺翻炒，加水，放雞精，味精，料酒
7.煮大概15分鍾左右出鍋
魷魚肉絲
材料：
主料：魷魚150克，豬肉絲100克，柿子椒絲30克，冬筍絲30克，鹽2克，味精2克，醬油3克，料酒5克，油30克，水澱粉，香油各適量
1、魷魚切絲，用開水焯好，豬肉絲用澱粉上漿。起鍋放油燒熱，下豬肉絲滑散，控油。
2、鍋留底油，下入魷魚絲，豬肉絲，加配料，調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
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