涼拌木耳
材料：黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)
做法：
1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鍾立即撈出，泡入冰水中備用。
2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。
3、醋，糖，鹽，牛肉粉，海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁。
4、黑木耳控干水分，放入切好的小蔥，香菜，蒜末，紅椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。
辣椒炒雞胗
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做法：
1.雞胗清洗干淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鍾左右；
2.長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片；
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可
酥肉扣碗
材料：酥肉、料酒、胡椒粉、花椒、蔥姜、老抽
做法：
1.蔥姜切片。
2.鍋中加入水，加入鹽、糖、老抽、胡椒粉燒開製成料汁。
3.取碗一個，放入酥肉、皮渣，山藥，八角，花椒、蔥薑片。兌入一半的料汁。
4.鍋放火上燒開，將碗上籠蒸約1小時。
5.取出扣於碗內。再次兌入料汁即可。
孜然花菜
材料：花菜一顆；蔥末少許；姜絲少許；蒜末少許；花椒喜歡味道重的可以多加一點；干辣椒3～4個；鹽根據口味加；孜然粉適量
做法
1、花菜洗淨分小瓣，水中焯兩三分鍾。
2、熱油，加蔥姜蒜干辣椒花椒炒出香味，倒入花菜炒至上色，加入孜然粉再炒一會兒，最後撒鹽撒孜然出鍋。
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