晚餐精選幾道簡單又好吃的家常美食，味道鮮美，簡單又實惠

用料

精排萵苣藕土豆黃瓜胡蘿卜洋蔥姜香菜乾辣椒花椒粉辣椒粉郫縣豆瓣糖生抽大蒜

做法

將精排切成小塊，用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿卜、黃瓜、土豆分別切成條狀，藕切片，洋蔥切碎。土豆用水沖去澱粉

姜切片，香菜切成小段，准備較多的大蒜，不用切

鍋里放油，將排骨炸成金黃色，撈出

鍋里加油，放入豆瓣醬、姜、干辣椒炒香，加入洋蔥和大蒜一起炒，然後加入排骨繼續翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

加入藕、土豆、胡蘿卜翻炒一陣，最後加入黃瓜，炒至斷生即好

陳皮糖醋排骨

用料

豬小排500克陳皮半塊蔥白幾根姜1塊冰糖適量料酒1湯匙生抽2湯匙醋2湯匙白糖2湯匙生粉1/2湯匙

做法

豬小排斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鍾，撈起用溫水洗去浮沫備用；

姜去皮洗淨切片，蔥白洗淨備用；

陳皮用溫水浸泡至軟，用小刀輕輕刮去內層的白色部分，切小塊備用；

料酒1湯匙，生抽2湯匙，醋2湯匙，白糖2湯匙倒入小碗裡混合均勻調成糖醋汁備用；

鍋內放油燒熱，爆香蔥白和薑片，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

把炒香的排骨和薑片和蔥白撈起，熱油繼續留在鍋內；

在熱油里加入一小把冰糖；小火炒至冰糖溶化；

加入排骨和薑片蔥白翻炒，讓每片排骨都沾上糖色；倒入配好的糖醋汁翻拌均勻；

加入沒過排骨的開水，再放人洗淨的陳皮。大火煮開後蓋上鍋蓋小火再煮半個小時；

半小時後加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出鍋。