大廚推薦幾道美味家常菜，鮮香好味道，家人吃的心滿意足
糯米釀豆腐
材料：炸過的豆腐一盤，香菇1個，香腸半根，五花肉1小塊，生抽2勺，耗油2勺，香蔥1根，大蒜2瓣，澱粉1勺。
製作步驟：
1、糯米和香菇分別提前兩個小時泡發，將五花肉洗淨切成小粒，香菇去蒂後切末，泡發香菇的水不要倒掉了，香腸切小丁備用。
2、將泡發好的糯米瀝干水分和切好的材料混合，加入1勺生抽，1勺耗油攪拌均勻後備用。想要顏色深點可以再加入幾滴老抽。
3、炸好的豆腐選擇方塊或者圓形的都是可以的，選擇大小差不多的比較好看一點。
4、用筷子將豆腐戳一個小洞洞，然後將材料裝進去，這一步很考驗耐心，所以一定不要著急，慢慢來，千萬不要把豆腐戳破了。
5、將所有豆腐都塞滿，盡量塞爆滿一點，吃的時候才會有軟糯的口感，然後將開口的一面朝上，放入盤子裡入鍋蒸20分鍾直到蒸熟。
6、鍋里放入適量油，小火爆香蒜粒，把蒜粒炒出香味。
7、然後放入之前泡發香菇的水，加入耗油和生抽調味。
8、最後加入水澱粉，大火收汁撒上香蔥即可，將料汁均勻淋在蒸好的豆腐上就好了。
一盤好吃下飯的豆腐就好了，蒸出來的口感更加的香，咬一口，軟糯香濃！
小貼士：
1、家裡吃飯人多，豆腐可以多買一點，我的配料剛好夠一盤的量，配料多了用不完蒸熟也很好吃的。
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2、由於耗油有一定的鹹度，所以我沒有另外加鹽，大家可以根據自己的口感適量增減鹽的用量。
3、另外一定要塞滿一點，豆腐的四個角那裡也要塞到，這樣吃起來才會更加飽滿軟糯。
4、香菇，五花肉那些可以根據自己的喜好換成蝦，胡蘿卜，玉米粒都是可以的噢。
香辣雞爪
用料
雞爪400g，生抽15ml，老抽5g，糖5g，花椒1g，料酒適量，郫縣豆瓣醬30g，姜1小塊兒，蒜3-4瓣，小米辣，根據個人口味，熱水500ml。
做法
雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。
鍋里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。
電飯鍋版鹽焗雞
食材：三黃雞1個（1000克左右）；鹽焗雞粉1包；蔥5-6根；姜1塊；玉米油1大匙
1. 把雞洗干淨，剁去頭，脖子，雞爪和屁股，擦乾水，用半包鹽焗雞粉把雞里外塗抹一遍，腹中塞上蔥姜靜置，醃1個小時以上；
2. 把蔥洗淨，切半，姜去皮切片，電飯鍋抹油，把蔥和姜鋪在電飯鍋底部
3.把雞放入鋪了姜蔥的電飯鍋里，按煮飯鍵，鍵跳起後，燜5分鍾，然後把雞翻面，再按下鍵煮飯鍵，鍵跳起後燜5分鍾，用筷子扎入雞大腿的部位，沒血水出來就是熟了。
4.如果還沒熟，就再按一次鍵。（我是按了3次鍵。）放涼即可切片食用了；
5.把焗出的雞汁倒在碗裡，加入另一半鹽焗雞粉拌勻，淋在雞塊上或吃的時候蘸著吃。
此鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
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