韭菜豆芽
食材：韭菜，豆芽，食鹽，食用油
做法：
1、韭菜清洗干淨，用鹽水浸泡十分鍾，再用水沖洗干淨，瀝干水分，切成長段。
2、 豆芽洗干淨，同樣用鹽水浸泡十分鍾再沖洗干淨，起鍋燒水，水開之後倒入豆芽焯水，再次煮開之後撈出過涼水，瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻翻炒幾個來回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已經焯過水了。
麻辣燙
做法
1.准備好所需食材:蔬菜洗淨，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發。
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2.姜切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。
3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。
4.再放入薑片和蔥段炒出香味。
5.倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。
6.添入清水大火煮開。
7.加入半塊濃湯寶攪拌融化。
8.先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。
9.再放入黃花菜、香菇和木耳。
香辣雞塊
做法：
1．雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；
2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；
3．放入雞塊翻炒3分鍾，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
韭菜炒豆腐皮
食材：豆腐皮1張韭菜200克（一小把）油適量鹽適量生抽適量雞精適量味精適量蒜2瓣姜適量
做法
1、韭菜切段備用，要把韭菜根和韭菜葉分開，到時候下鍋的順序不一樣
2、豆腐皮切絲，不要切的太長，切過之後，抖散
3、蒜姜切沫，我圖上的姜只是拍照用，就用了一點
4、放油適量，爆香蒜姜沫，可以加2個干辣椒
作筆記是好習慣，給你新想法