肉末炒豆芽
用料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油
做法：
1.豆芽洗淨，瀝干。豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末。
2.鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。
3.加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調味。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
仔姜牛肉
食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖
做法：
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1.牛肉切細絲，或者薄片。
2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻醃制。
3.仔姜洗淨，切細絲。
4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色後迅速起鍋，放置一邊備用。
5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔姜絲，翻炒至姜絲塌軟。
6.將步驟4中的牛肉絲再次倒入，迅速放入、鹽、生抽、糖調味後即可出鍋。
湘式小炒五花肉
做法
1.准備好食材
2.青椒滾力切片，五花肉切薄片，生薑蒜頭切片，蔥切成段
3.鍋燒熱放入五花肉，不停炒以免粘鍋，炒至出油放點白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香
5.這時放入青椒
6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會，再放入蚝油炒勻
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