豆豉荷包辣椒
材料：青泡椒300克、大蒜3瓣、豆豉適量、油適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、陳醋少許、雞精少許；
做法
1.青泡椒清洗干淨..從蒂部往裡按一下.然後連裡面籽一同取出丟掉！
2.然後放案板上.每一個都用刀拍一下！大蒜切碎.豆豉取出適量備用；
3.鍋里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮狀.我家喜歡煎一點點的.喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；
4.鍋里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；
5.把辣椒放入..大火翻炒幾下後.放白糖.生抽.料酒.一點陳醋下去翻炒；
6.炒至斷生後.放入鹽和雞精調味即可；
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蒜蒸雞翅
材料：雞翅8隻 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙
做法：1.雞翅用清水浸泡15分鍾。
2.雞翅洗干淨後剁小塊。
3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。
4.然後加烤肉醬醃10分鍾。
5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。
6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。
7.關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。
8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鍾。
9.最後撒上香菜末即可。
香菇豆腐湯
材料：鮮香菇；嫩豆腐；姜絲；蔬菜；香蔥末；鹽；雞精；胡椒粉；香油；
做法：1.鮮香菇洗淨切成薄片。
2.鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3.轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
4.加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
牙簽肉
用料
豬頸背肉；油；生抽；鹽；花椒粉；澱粉；孜然粉；辣椒粉
做法
1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃制30分鍾。然後加入澱粉拌勻，用牙簽串起。炸鍋里熱油。
2、約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。
作筆記是好習慣，給你新想法