家常小炒肉
食材：銀耳1朵、干木耳半把、干黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
做法
1、把干銀耳、干木耳、干黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鍾左右
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蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：蝦20隻，粉絲2小捆，白胡椒粉少半勺，蔥花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，鹽少半勺，薑末1 大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，鹽少許，清水2勺
做法：
1、粉絲提前溫水泡軟剪成段。處理蝦：蝦揪去頭不要，剪開背部挑去蝦線，剝去外殼，蝦尾部的殼要留著，沖洗干淨，蝦用刀稍微拍一拍。
2、 剝好的蝦用料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃制15分鍾。准備：蔥切蔥花，姜切末，蒜搗蒜蓉，粉絲撈出盤子裡碼好。
3、 把蝦仁里的醃汁倒掉，把蝦碼在粉絲上。再用炒鍋放少許植物油燒熱，放入蔥姜蒜蓉爆香，放點鹽調個口味，趁熱澆在蝦上，淋入料汁。
泡藕帶炒雞胗
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
小炒香菇雞
食材：琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣
做法：
1、雞腿洗淨，剔骨後，切成雞丁；
2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌勻醃制；
3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；
4、鍋燒熱後下油，油熱後滑炒雞丁至全部變色盛出；
5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；
6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香；
7、下入雞丁大火翻炒1分鍾，烹入料酒和糖；
作筆記是好習慣，給你新想法