現在的生活條件越來越好，相對於以前——過年就是想吃頓好吃的，而現在更關注的是要如何健康的過年。
糖友圈年貨盛宴系列，今天為大家准備的是肉食篇。
糖友可以常選擇的肉類
1、雞肉
熱量167千卡/100克，每天適宜吃100克。
雞肉中的蛋白質含量高，且易被人體吸收利用，可以增強體力，對糖尿病人有很好的補虛功效。
雞肉中還含有較多的鋅元素，可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用。
需要注意的是：雞胸肉所含的脂肪和熱量低於雞腿肉，去皮的雞腿肉所含脂肪量低於牛肉、羊肉。
2、鴨肉
熱量240千卡/100克，每天宜吃100克。
鴨肉能補充2型糖尿病人因胰島素抵抗消耗的B族維生素。豐富的B族維生素，可以改善糖尿病足和受高血糖侵害的周圍神經。
需要注意的是：不應該常食用煙燻和烘烤的鴨肉，因其加工後可產生苯並芘物質，有致癌的可能性。
3、牛肉
熱量125千卡/100克，每天宜吃80克。
牛肉中鋅含量很高，鋅可提高胰島素合成的效率，提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率，降低血糖濃度。
牛肉中的蛋白質含量較高，脂肪和膽固醇含量卻較低，糖友每周吃1~3次牛肉即可，不可過量食用。老牛肉肉色深紅，肉質粗硬；嫩牛肉肉質鮮紅，富有彈性，根據不同烹調方式可以有針對性地選擇。
4、兔肉
熱量102千卡/100克，每天適宜吃80克。
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，尤其脂肪和膽固醇含量低於常吃的肉類，適合膽固醇高和肥胖型糖尿病人食用。
兔肉富含卵磷脂，可輔助預防糖尿病心腦血管並發症。
兔肉與其他肉（如豬肉、雞肉等）一起燉，可以減輕本身的腥味，口感和味道會更好一些。
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5、驢肉
熱量116千卡/100克，每天適宜吃80克。
驢肉中胺基酸的含量豐富，而且胺基酸種類比較全面，能給胰島細胞提供營養物質。
驢肉的不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬瘦肉，但膽固醇含量卻低於豬瘦肉，所以對糖尿病合並動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓患者有著良好的保健作用。
用驢肉做菜時，可配些蒜汁、薑末，再用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味，也可以殺菌。
糖友慎重選擇的肉類
1、臘肉
臘肉屬於高鹽食品，糖友食用後會給腎髒增加負擔，並發腎病或血脂異常的糖友不宜食用。
2、午餐肉
午餐肉是用畜或禽的肉糜加入澱粉和鹽以及其他食品添加劑製成的。午餐肉的蛋白質含量不高，脂肪和鈉的含量高，不建議糖尿病人選用。
3、動物內髒
糖尿病人往往伴有脂類代謝紊亂，血脂及膽固醇偏高，因此要以低脂、低膽固醇飲食為主。動物內髒的膽固醇含量高，特別是動物的腦、肝等、如果這類食物吃得過多或過於頻繁，容易加重已有的高脂血症。
4、火腿腸
火腿腸屬於加工肉類製品，鈉的含量高，同時含有亞硝酸鹽等多種食品添加劑。多吃對糖尿病人的血脂、血壓等都有不利影響，所以糖尿病人應盡量少吃或不吃。
本文要點
糖友控制飲食要注意合理的搭配，只要在吃肉時注意一定的方法即可：
除了要注意限量，還要以瘦肉、去皮禽肉、魚肉和蝦肉為主，少吃肥肉、動物內髒等高脂肪食物。
但各種肉類不適宜煎炸，否則會增加油脂攝入，增加血糖升高的風險。
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