清蒸鯧魚
食材： 鯧魚2條，蔥1根，姜5片，大蒜2瓣，蒸魚豉油2勺，料酒2勺，醬油1勺
做法：
1、將鯧魚去內髒，洗淨，用刀在表面劃幾刀，放入盤子，淋上2勺料酒
2、鋪上切絲的的姜，切末的蒜，切成段的的蔥白，放入蒸籠
3、蒸10分鍾即可關火，時間由魚的大小決定，這種魚小點10分鍾就差不多了。如果大點的魚要15-20分鍾。在快好的時候加入綠蔥段。
4、起一鍋熱油，燒熱
香辣啤酒小龍蝦
食材：小龍蝦、姜絲、蔥白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、鹽、糖、耗油、生抽、蔥花。
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做法
1、鍋里放油，放進姜絲、蔥白、干辣椒炒香。
2、然後倒入蒜蓉炒出香味，把小龍蝦倒入炒至變色。
3、倒入300毫升的啤酒，放進一勺鹽、一勺糖，兩勺耗油、兩勺生抽翻炒均勻後大火收汁。
4、先把蝦擺盤。
紅椒釀肉
食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角
做法
1、蔥姜切成末，准備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；
2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；
杏鮑菇炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；薑末；蔥末
做法：
1、荷蘭豆摘洗干淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。
2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。
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