好吃還不油膩的幾道家常菜，道道美味，全家都喊著明天還想吃

辣爆肚絲

食材：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、鹽、麵粉、生粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、花椒、燉肉包。

做法

1.新鮮豬肚沖洗干淨，放入麵粉揉洗，重復兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗干淨，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鍾，撈出沖洗干淨，放入高壓鍋中，加入薑片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鍾撈出切絲。

2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。

3.鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。

4.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。

香辣雞爪

食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml

做法

1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。

2.鍋里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。

剁椒黃瓜

食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽

做法：

1、黃瓜洗淨拍碎放碗中，蒜切末備用。

2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗裡。