紅油金針菇肥
食材：肥牛卷250g、金針菇200g、油適量 、蒜末適量、蔥花適量、紅油豆瓣醬適量、雞精適量
做法：
1.金針菇去根後洗淨，准備蒜末，蔥花和豆瓣醬。
2.鍋內水開後倒入肥牛燙變色後馬上撈起沖洗干淨。
3.熱鍋溫油爆香蒜末後熄火加入紅油豆瓣醬爆出紅油。
4.加入開水後開大火煮開，加入金針菇煮開，倒入肥牛卷。
5.加入雞精煮開後熄火出鍋。
黑木耳炒冬筍
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材料：冬筍250克，蘿卜200克，黑木耳10克
做法：
1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鍾撈出瀝干。
蒜蓉開背蝦
食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量
做法:
1. 將蝦泡洗干淨。
2. 將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。
3. 切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。
4. 蒜切碎。
5. 將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。
6. 倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7. 均勻的塗沫在蝦身上。
8. 青紅椒切碎。
9. 水開後上蒸鍋蒸十分鍾。
10. 取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。
11. 撒上尖椒碎。
黃花菜炒雞蛋
食材：黃花菜、雞蛋、黃酒、鹽、油、糖、麻油、蔥
做法：
1、黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗干淨會有苦澀味；
2、 將黃花菜擠去水分，切小段；蔥切段；
3、 雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡；
4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水；
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