鮮菇炒蘆筍
食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽
做法：
1. 備好食材。
2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
5. 香菇洗淨切小片；
6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
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家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、豆瓣醬
做法
1.將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段
2.用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用
3.將芹菜去老葉清洗干淨，切成段備用
4.將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生
7.加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生
香辣牛肚
食材：牛肚300克，紅椒1個，青椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：
1.買來的熟牛肚怕不衛生在水裡汆一下，涼水時放入
2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用
3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
板栗燒豬尾色
做法
1.准備豬尾。
2.豬尾改刀。
3.豬尾過水，放醬油。
4.豬尾，板栗，過油。
5.鍋里留油，下蒜頭，下豬尾板栗，大火燒開，小火微。
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