蓮藕炒韭菜
材料：蓮藕一節、韭菜1把、小紅椒3顆、食鹽1勺
做法
1、小紅椒洗干淨後切斜刀，韭菜清洗干淨後切段，蓮藕去皮後切條鍋清水後瀝干待用
2、在鍋里倒入適量的花生油，開小火燒熱，倒入小紅椒爆香
3、把蓮藕調到進去中火翻炒2分鍾
4、放入半勺食鹽，翻炒均勻
5、把韭菜倒進去翻炒軟
6、放入半勺雞精和半勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
鴨肉炒腐竹
材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十餘顆、冰糖2小顆、干辣椒、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。
做法：
1.鴨肉洗淨斬成塊，生薑切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鍾後撈出切成段。
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝干。
3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油。
4.放入一小勺料酒，炒勻後下入干辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色。
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾。
6.下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鍾至鍋內湯汁基本收干，下入蔥段，炒勻即可出鍋
香煎土豆餅
材料：土豆300克，香蔥10克，火腿15克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞粉5克，料酒5克，麵粉20克，雞蛋10克。
做法：
1、 首先將土豆去皮洗淨後放入蒸鍋，蒸熟備用
2、 香蔥切末，火腿切丁
3、 接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥後放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右，再加入麵粉、雞蛋，然後放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻後，用手團成小餅備用
4、 待鍋燒熱後下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃
5、 最後將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可
芋頭排骨湯
材料：排骨、芋頭、糖、鹽、雞精、料酒、姜，蔥，紅蘿卜。做法
做法
1、首先處理排骨，把排骨砍成段後，先放入清水中浸泡半小時，排出排骨內的血水，再把排骨丟進沸水中焯水去除酸性物質和豬腥味，撈起沖洗干淨備用。
2、處理其他食材，紅蘿卜切成小塊，生薑切片，蔥切成蔥花，芋頭去皮後切成小塊，要特別注意芋頭外皮容易引起過敏皮癢，建議戴手套去皮。
3、把所有食材全部放入高壓鍋，加入能沒過食材2~3厘米高度的清水，調入適量料酒，白砂糖，食用鹽，用高壓鍋燉煮約15分鍾左右熄火，不要動讓高壓鍋就這樣子自行呆15至30分鍾。
4、開鍋後嘗試味道，再做調整，撒上蔥花即可上桌
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