蝦皮韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖
做法;
1、韭菜摘洗干淨控干水分切碎；蝦皮洗淨瀝干水分；雞蛋打入碗中，加適量鹽、白糖、清水用筷子打散；把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻；
2、熱鍋放油燒至大約7成熱，把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋裝盤。
茄汁金針菇
材料：金針菇、西紅柿、蔥、油、鹽、生抽、蚝油、雞精
做法：
1、金針菇去掉老根，洗淨撈出控水；西紅柿去皮切塊，蔥切碎；
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2、鍋中倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入西紅柿，炒出汁來，再倒入金針菇翻炒均勻，加入適量清水，大火燒開，加適量鹽、生抽、蚝油調味，小火慢燉5分鍾；出鍋前放少量雞精即可出鍋。
西芹熗魷魚
材料：西芹、魷魚、料酒、胡蘿卜、蔥姜、紅椒、味極鮮醬油、油
做法：
1、魷魚洗干淨，切成片，用料酒醃制十分鍾；然後下入熱水鍋焯水十秒撈出，控水備用；把西芹和胡蘿卜洗淨切成片；蔥姜切絲；紅椒切小塊；
2、鍋中燒油，倒入蔥姜爆香，再放西芹和胡蘿卜炒熟加入適量的鹽、味極鮮醬油，加入紅椒翻炒均勻，放入魷魚炒熟即可出鍋裝盤。
蔥油藕片
材料：蔥、藕、油、鹽、雞精、醋、小米椒
做法：
1、蔥切末；小米椒切小圈；藕片去皮洗淨後切薄片，再沖洗2遍，去除多餘的澱粉，藕片更爽脆；
2、熱鍋冷油放入蔥花炒出焦香；放入藕片、小米椒翻炒均勻，再加入少量的水翻炒熟；起鍋前加入鹽和雞精、少許醋即可出鍋裝盤。
作筆記是好習慣，給你新想法