紅酒洋蔥燴蝦
材料：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油
做法：
1、將蝦洗淨後去殼去蝦線，控干水分。洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
3、同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
4、翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
5、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
酸辣肥腸
食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油鍋下薑片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許老抽翻炒均勻
4、加入青筍翻炒均勻，加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味，翻炒至青筍斷生即可
蘆筍肉卷
材料：
五花肉片、蘆筍、黑胡椒、鹽、澱粉、燒烤醬
做法：
1、蘆筍洗淨。
2、將肉片鋪在案板上，撒上鹽、黑胡椒、澱粉，然後斜著卷到蘆筍上。
3、鍋中加入適量油，油燒熱後，將卷好肉的蘆筍，放入鍋中，中小火煎至熟透。
4、擺入盤中，刷上燒烤料即可。
紅糖發糕
食材
中筋麵粉240g / 紅糖120g / 水200g / 泡打粉5g
做法
1.先將麵粉、泡打粉混合均勻，過篩
2.開水將紅糖化開，攤涼後倒入裝粉的容器中混合
3.用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）
4.小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鍾，切記中途不要打開蓋子，最後出鍋啦
作筆記是好習慣，給你新想法