蘿卜燉牛腩
食材：牛腩500克、白蘿卜1個、姜1塊、八角1個、香葉2片、干辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙
做法：
1、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段；牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出；
2、將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鍾；隨後將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用；
3、鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香；放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會；
4、倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鍾期間不要揭蓋；50分鍾後放入青椒；開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可。
香菇油麥菜
食材：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜
做法：
1、油麥菜洗淨，直接用手摺成段，發泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。鍋燒熱，放油，爆香蒜末；
2、放入香菇翻炒；入油麥菜的莖部，因為較葉部難熟，所以先放入炒一下；
3、放入菜葉進鍋，炒至斷生，放入適量的鹽，少許糖提味，大火翻炒均勻即可盛盤。
清蒸鱸魚
食材：
鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量
做法：
1)鱸魚去腮去內髒洗淨，在魚身上劃花刀。淋入料酒，身上抹上鹽。
2)盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。
3)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鍾。蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。
4)均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
西藍花燒雙菇
材料：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿卜、素高湯 配料：素蚝油、鹽、糖、生粉水
做法：1、將西藍花去莖，切成小朵，洗淨；新鮮草菇洗淨切片；水發香菇洗淨，去蒂切塊，胡蘿卜去皮洗淨切丁備用。
2、將西藍花、胡蘿卜丁放入沸水中焯一下，馬上撈出瀝干水分。
3、起鍋下少許油，放入香菇、草菇煸香後，倒入西藍花、胡蘿卜丁翻炒一分鍾，倒入素高湯，燒開後調入素蚝油、鹽、白糖，小火煨三分鍾，用生粉水勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
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