肉末蒸蛋
用料：雞蛋3個、肉末適量、涼開水300ml、香蔥一棵；
做法
1.把肉末准備好，加調料調味，在鍋中滑熟，盛出備用；
2.雞蛋直接打在盤子裡，用筷子攪散，感覺雞蛋攪勻了就把涼開水加進去，慢慢攪勻，然後加少許鹽，攪拌均勻，連盤子一起放在蒸鍋里，冷水開始加熱；
3.水開大約七八分鍾左右，打開蓋子，把炒好的肉末均勻的鋪在雞蛋表面蓋上蓋子繼續蒸，一分鍾後關火，不要打開鍋蓋，五分鍾左右開蓋，撒上香蔥花即可上桌。
魚香肉絲杏鮑菇
食材
豬裡脊80g、杏鮑菇1根、木耳10g、胡蘿卜30g、蒜薹2根、泡椒5個、紅辣椒2個、薑末適量、蔥絲適量、水澱粉15g、醬油10g、香醋15g、生抽10g、料酒10g、糖5g、香油2g、澱粉2g、水20g
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做法
1、豬裡脊80g切絲，用1小勺料酒、1g胡椒粉、一點點的糖，1小勺油抓均醃制15分鍾。
2、杏鮑菇一個切絲，胡蘿卜少許切絲，泡發黑木耳少許切絲，蒜薹2根切段，小米椒2個切圈，泡椒5個、生薑2片、大蔥適量切絲。
3、碗中放入醬油10g，香醋15g，料酒10g，糖5g，生抽10g或鹽3克，香油2g(可以嘗嘗，根據自家口味增減)，另一碗中放入清水20g，澱粉2g拌勻。
4、炒鍋放入10g油，約5成熱下入肉絲，迅速劃散，肉色變白盛出備用。炒鍋加入15g油，下入花椒粒、姜蔥絲、泡椒絲、紅辣椒絲煸炒出香、再加入一勺郫縣豆瓣醬炒勻。
5、接著下入杏鮑菇和紅蘿卜絲煸炒約1分鍾左右。加入炒好的裡脊絲，下入木耳絲翻炒均勻。加入提前調好的料汁，下入蒜薹段翻炒約30秒左右。最後加入水澱粉勾芡，翻炒至澱粉糊化，出鍋。
土豆燉牛肉
材料：土豆；牛肉；胡蘿卜；蘑菇、姜；蔥；料酒；鹽；八角；桂皮；香葉（可不放）；糖；油；
做法：
1.土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡，胡蘿卜切塊；蘑菇切片；姜切片，蔥切段。洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。
2.鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鍾。
3.鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鍾這樣。然後倒入土豆塊胡蘿卜、蘑菇，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鍾。開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
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