青椒炒豬肚
食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、將豬肚給切製成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切製成碎花，而後熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。
2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當中加料酒，而後加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用。
肉末豆角
食材：豆角、豬肉碎、小米椒、蔥蒜、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、澱粉、料酒
做法：
1.料酒、糖、澱粉、生抽各一勺，倒在一起攪拌均勻，將豬肉碎醃制10分鍾
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2.將豆角切成丁，蔥、蒜、小米椒切成丁
3.鍋底放適量植物油，油低溫的時候就把肉末放進去煸炒 ，加少許老抽調色，然後盛出備用
4.鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味
5.把豆角放入鍋里翻炒 ，邊炒邊加入，少量的清水，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
6.豆角成熟之後，加入之前超好的肉末、適量的鹽，一起翻炒均勻
7.出鍋之前可加少許雞精
香辣小龍蝦
食材：小龍蝦；紫蘇香菜蔥；姜蒜；指天椒；八角桂皮香葉；啤酒；老乾媽
做法
1、小龍蝦尾巴中間那塊抓住扯出一條黑線
2、背部開一剪刀這一步可不要開了幫助入味
3、處理好的小龍蝦們用小刷子或者買個一塊錢二塊錢的一次性牙刷刷腮跟蝦肚子……用剪刀把頭上的須須跟前邊的髒東西剪掉
4、配料也很簡單紫蘇紫蘇最重要的是一定要記得買紫蘇我買遲了當天沒了就這麼一點點紫蘇多多的超級香哦指天椒這里有點多太辣了大蒜薑片八角桂皮香葉蔥香菜啤酒老乾媽
5、我這里差不多一斤小龍蝦我放了大概半斤油放的是鄉下買的菜籽油油多一些沒關系的油熱放小龍蝦下去油多有點像炸的哈哈翻炒一下變紅紅的
6、加一半的大蒜一起炒一下炒香
7、撈起小龍蝦油留在鍋里大蒜姜老乾媽蔥頭指天椒下鍋里炒香
8、下小龍蝦一起翻炒已經開始有香味咯加一點點鹽巴調味
9、加生抽可以多一點點沒關系我加很少的鹽巴生抽所有加多了點生抽很香
10、放八角桂皮香葉倒入啤酒一整瓶看看湯汁多少我這里一斤小龍蝦如果多一些的話可以加一點溫水或者多一瓶啤酒都很香的
11、哎呀晃的我頭暈准備加啤酒咯炒香調料跟小龍蝦一起了准備煮入味香香的
12、蓋鍋蓋中火燜個20分鍾吧小龍蝦已經入味瞭然後開火收汁放紫蘇蔥葉香菜噴噴香
13、紫蘇跟香菜收汁兒就可以准備大吃咯
14、裝盤
作筆記是好習慣，給你新想法