茶樹菇炒蘭豆
材料：茶樹菇200克、荷蘭豆150克、香芹20克、油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、姜5片、蒜3瓣、紅辣椒3根
做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗淨，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.准備一個碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
展開全文
青椒回鍋肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先將杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。
2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋。
3、鍋底放油，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。這是最簡單回鍋肉的做法，因為大家家裡吃，沒有必要准備更多的食材，這樣做的也很好吃。
泡椒帶魚
做法：
1、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻醃制十分鍾
2、醃制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉
3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎
4、將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用
5、准備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調制一碗汁
6、煎魚後鍋中留少許底炒，再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒
7、倒入准備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鍾，中間翻個面，再轉為大火收汁即可
雞刨豆腐
材料：鹽一勺半，蔥花少許，味精適量，豆腐250克，雞蛋一個。
做法：1、准備好材料，雞蛋打成蛋液。
2、鍋中加入油，油熱後放入豆腐，炒散炒兩三分鍾左右。
3、將打好的雞蛋液淋入，快速翻炒。
4、加入蔥花，味精，鹽即可出鍋
作筆記是好習慣，給你新想法