涼拌芹菜花生米
材料：芹菜1顆，胡蘿卜1根，水發黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿卜和芹菜切丁備用。
2. 鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝干水份。
3. 胡蘿卜洗淨去皮切丁，芹菜去葉洗淨切丁。木耳泡發洗淨。
4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿卜，芹菜煮2分鍾左右撈出瀝干水份。
燉豬肘
做法
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1.選擇豬後肘2個斷4截，清理干淨（斷截、清理售肉處都可代勞）
2.鍋內沸水焯肉，多煮會兒去異味；隨後豬肘撈出清洗上面附著的血沫。
3.熱鍋冷油加冰糖炒色，鍋內糖沫沸起，煤氣灶調小火加入清洗後的豬肘炒色。
4.高壓鍋內蔥段（2根）、薑片（1小塊）、八角（2粒）、香葉（4片）、醬豆腐（1小塊，清水調汁倒入）、面醬（2小勺）、雞精適量、鹽稍咸鋪底後碼放豬肘，注入清水漫過豬肘（不及高壓鍋最高水位線）老抽調色，高壓鍋上汽，調小火燉制25分鍾關火。
絲瓜炒蝦仁
食材：絲瓜、蝦仁、料酒、生薑、水澱粉
做法：
1、蝦仁洗淨，絲瓜去皮切成條備用。
2、蝦仁加入料酒和薑片，醃制15分鍾去除腥味。
3、鍋中加少許油，油溫六成熱時放入絲瓜條翻炒。
4、待絲瓜微微變軟後，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色後加鹽調味。
酸豇豆炒肉丁
食材：自製酸豇豆8根；豬肉200克；鹽2克（用來醃肉）；大蒜；泡椒2個；料酒5克；澱粉4克；老抽3克；香油10克
做法：
1、所有的原料切小丁備用；肉丁中添加少量鹽、料酒、澱粉和老抽和香油拌勻醃制。
2、起油鍋，鍋熱後下入醃好的肉丁翻炒至變色熟透盛出；鍋內再添加油，爆香蒜末和泡椒。
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