簡單易上手的幾道快手菜，營養豐富超下飯，大家不妨來試試吧

蒜香油燜蝦

做法

1.切好蔥姜蒜備用

2.新鮮大蝦用剪刀去蝦腳，洗淨備用

3.調制醬料，分別加入適量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉

4.熱鍋冷油

5.中小火，放入切碎的蒜煸香

6.煸香後將蒜盛出備用

7.煸蒜的油繼續留鍋底，將蝦放入煎炸

8.煎至紅色後翻面繼續煎炸，時間4-5分鍾

9.放入蔥姜蒜及調制的醬料翻炒

涼拌蓮藕

食材：蓮藕一個 薑末、蒜末適量、陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖適量

做法

1、蓮藕切成薄片，放到開水中焯一下水，出來馬上放入涼水中，然後撈出放入盤子中備用。

2、把大蒜和姜切成末，放入碗中。調入適量的陳醋、生抽、雞粉、鹽、花椒油、香油、白糖。再加入少許的溫水，攪拌至白糖和鹽融化。

3、然後把蒜汁倒入蓮藕上面，把蒜汁澆上去就可以了。

爆炒魷魚

食材：蔥姜蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、干紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、鹽，雞精，醬油必備品喲；

做法：

1.准備材料；買回來的魷魚須洗淨綽熟撈出備用；

2.鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；出鍋，撒些白芝麻；

茄子燒土豆

材料：茄子4個、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1/2湯匙、澱粉1/2湯匙、蚝油1湯匙

做法：

1.將茄子切成滾刀塊，放在大碗中，加入少許鹽，翻拌均勻，醃制10分鍾，這樣炸制時茄子不會吸收太多的油，吃起來不油膩

2.將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去澱粉，撈出將水控淨，這樣土豆就不會氧化，顏色變黑

3.將碗內加入適量水，加入蚝油、醬油、澱粉，攪拌均勻調成勾芡用的汁

4.鍋加油燒至6-7成熱，下入土豆炸熟，炸至金黃，撈出控油待用

5.升高油溫至7-8成熱，下入茄子炸熟，撈出控油待用

6.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末炒香，下入炸好的茄塊和土豆塊，翻炒均勻

7.淋入調好的汁勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

紅燒素雞

做法

1、素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

2、鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，

3、開大火，待鍋中水沸之後，待20分鍾左右後只湯汁漸濃，蓋上蓋子在悶煮10分鍾左右關火盛出，自由撒上白芝麻和小香蔥即可。

11.已經好了，可以直接吃，我為了拍照效果，把雞翅擺到別的盤中