涼拌藕片
做法：
1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中。
3.鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用。
茄汁脆皮豆腐
做法
1.豆腐洗好切長條形，放干水分。
2.將晾乾水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
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3.鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。
4.待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。
5.中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
6.將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
蒜香雞翅
食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先將雞翅清洗干淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗裡加入適量的醬油，切好的薑末，
2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當准備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃
3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制，時間控制在一個
4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加
5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮
青椒炒雞腿肉
食材：雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
作筆記是好習慣，給你新想法