香芋蒸排骨
食材：排骨半斤，芋頭1個，鹽適量，料酒2勺，糖1勺，生抽適量，姜蒜末，蚝油2勺，澱粉適量
做法：
1.芋頭去皮，切塊，姜蒜切末，排骨洗干淨
2.排骨用清水浸泡20分鍾，去除血水，中間換幾次水
3.取一個碗，放入姜蒜末，料酒，生抽，白糖，蚝油，油，攪拌均勻後倒在排骨上，抓勻醃制20分鍾
4.倒一些澱粉，把醃好的排骨裹一層澱粉
5.香芋用少許鹽抓勻，然後放入碗底，鋪均勻，然後倒入排骨
山椒蒸桂魚
展開全文
食材：桂魚1條約1000克，西蘭花20克，菠蘿片2片，野山椒50克，香蔥10克，蒜子15克，姜15克，白糖10克，蔥花20克、色拉油50克，料酒25克，白醋20克，精鹽2克，味精1克
做法：
1、桂魚腹部開刀，宰殺洗淨，從背部劃兩刀去脊骨，成如圖形狀、野山椒剁碎、香蔥切小花、蒜子剁成泥、姜切末，然後加入所有調料做成山椒汁備用、
清蒸魷魚圈
做法：
1、准備好新鮮魷魚、蔥、姜。（喜歡吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2、將魷魚洗干淨切成圈狀、姜切細絲、蔥切小段。
清炒茄子
做法
1.茄子洗淨，去皮備用
2.蔥切蔥花，辣椒切段，蒜瓣切片
3.把茄子用手撕成細條
4.中大火，熱鍋熱油，放入蔥花，辣椒，一半蒜片，炒香
5.放入茄條翻炒，茄子喝油，放少許鹽炒出水分
作筆記是好習慣，給你新想法