清蒸鱸魚
材料：鱸魚，醬油，蔥姜，小米椒，鹽，料酒
做法：
1，所有原料准備好。
2，鱸魚去鱗去除內髒後洗淨，抹乾水分，在魚身斜切幾刀，在表皮和內部抹上少許的鹽和料酒醃製片刻。
3，大蔥切段、切絲，姜去皮切片，紅椒去籽切絲備用。（將一部分切好的蔥絲放入涼水中浸泡就會自然彎曲，最後裝飾的時候比較好看些）。
4，蒸魚的盤底間隔平行鋪上3個大蔥段（這樣可以使蒸汽能夠循環順暢，更容易蒸熟，也可以用筷子代替）。
5，將鱸魚搭放在蔥段上面，在魚肚和魚身上鋪好薑片、蔥絲。
6，蒸鍋中放水燒開後，放入碼放好的鱸魚，大火蒸10分鍾左右（根據魚的大小調整時間）。
7，魚蒸好出鍋後，倒掉多餘的湯汁，把蒸過的薑片、蔥絲揀去不要，重新放上新的蔥絲、紅椒絲，淋上味事達味極鮮，去腥提鮮，美味升級。
8，將食用油燒至微微冒煙，趁熱澆到鱸魚表面的蔥絲、紅椒絲上即可。
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蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量
做法：
1、茄子洗淨去蒂，大蒜搗碎。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盤，青椒3個，蔥姜蒜適量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少許，鹽適量，水澱粉適量。
做法：
1、蔥姜蒜備好，青椒切滾刀塊，1小勺生抽+1小勺蚝油+少許糖+2勺水調成調味汁備用。
2、熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下，倒入調味汁。
無錫排骨
做法
1、小排兩斤(兩人份),排骨洗淨,放在高壓鍋內,涼水剛沒過排骨即可,然後大火開鍋,撇掉髒沫子.記住要撇干淨哦.
2、放蔥段兩段,薑片若干(多些),八角兩個,花椒十來粒(我放的有些多了),然後倒黃酒,不要料酒,料酒味道不好,如果沒有黃酒,可以倒紅酒,我今天倒的就是紅酒(多些).最後倒醬油上色
3、高壓鍋上閥,小火壓15分鍾。
作筆記是好習慣，給你新想法