蒜香豆腐
食材：豆腐、蒜、蚝油、鹽、蔥、生抽、胡椒粉、白糖、麻油
做法：
1、首先將豆腐切成三角形的塊，蒜切碎，蔥切成蔥花。在碗中倒入適量清水，加入半勺鹽，適量蚝油、適量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌勻備用。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
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3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
麻仁鹵香菇
做法
1.香菇去掉帶泥部分去，將菇頂和菇梗梗分開並清洗干淨
2.將洗好的香菇頂和梗用水焯一下，擠干水分
3.將菇梗和青紅椒切丁，蒜切沫備用
4.取一空碗，舀一勺辣黃豆醬，用水調稀備用。
5.起鍋熱油，油熱後爆香蒜沫
6.加蘑菇丁和青花椒丁炒勻
7.將調好的醬汁倒入
8.加香菇頂燒兩分鍾，湯汁收濃關火
大盤豬腳
食材：鹵豬蹄、青椒老乾媽或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜
做法
1.豬蹄買回來之後，按照自己喜愛剁成小塊。
2.油燒熱，放入豆瓣醬或老乾媽翻炒出香味。
3.蔥姜蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒。這里差不多就要把青椒炒熟啦！
4.加入剁成小塊的鹵豬蹄，翻炒～！讓豬蹄也染上鍋里老乾媽或豆瓣醬的顏色。
5.加入適量孜然。
作筆記是好習慣，給你新想法