青椒炒肉
材料：豬肉、辣椒、蔥、油、生抽、蚝油、澱粉、鹽、料酒、雞精
做法：
1、肉洗淨切薄片倒入生抽、鹽、料酒、澱粉拌勻醃制10分鍾；辣椒洗淨切絲；蔥切末；
2、鍋中放油，油熱放入較肥的肉翻炒，榨出肥油後放較瘦的肉，翻炒瘦肉變成白色盛出；
3、鍋留底油，油熱後放入蔥花炒出香味，放入切好的青椒絲，炒至青椒絲變色；再放入肉片與青椒絲一起炒，快出鍋時放入鹽、蚝油、雞精，翻炒均勻後盛出裝盤。
豆乾炒肉
材料：豆乾、豬肉、生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽，糖，油
做法：
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1、豆乾、青椒、肉都切片；肉絲用生抽、料酒、少許澱粉醃制；
2、熱鍋放油，油熱後放醃制過的肉絲起油鍋翻炒變色後盛起；
3、鍋留底油，放入青椒煸炒，青椒微軟放入豆乾、放入肉片，一起翻炒；加鹽，少許糖，起鍋裝盤即可。
五花肉燒腐竹
材料：干腐竹、五花肉、蔥姜、青紅辣椒、油、八角桂皮、料酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法：
1、干腐竹提前泡軟，撈出控干水分，切小段；蔥切末；姜切片，青椒辣椒切小圈；
2、熱鍋冷油，倒入五花肉片炒至變色出油後，加入蔥姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味，加入腐竹、青紅辣椒翻炒，加入鹽、糖翻炒，轉大火將湯汁基本收干；灑入少許蔥花，出鍋裝盤。
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